Bill Gates: El problema del cambio climático son las vacas y los países ricos deberían comer carne sintética
El multimillonario Bill Gates, tan comprometido con el medioambiente y la salud desde la Fundación Gates, ha vuelto a citar alguno de los que considera aspectos clave para la sostenibilidad del planeta. En su nuevo libro Cómo evitar un desastre climático, el magnate propone a los países desarrollados una transición de diez años para acabar ingiriendo solo carne sintética.
«Creo que todos los países ricos deberían pasarse a la carne 100% sintética», ha dicho Gates en las diversas entrevistas que está llevando a cabo para promocionar su libro. Un tomo en el que lleva una hoja de ruta para reducir a cero las emisiones, para lo que piensa que es indispensable la evolución tecnológica.
Una carne sintética que, a día de hoy, presenta varias dudas por los aditivos que conlleva y por lo que podría ser buena para el medioambiente, pero mala para el consumo humano. Un problema que Gates considera que irá desapareciendo en el futuro, gracias a las innovaciones tecnológicas, y así conseguir un sabor idéntico a la de la carne hasta ahora conocida.
El problema del cambio climático son las vacas
Según Gates las principales fuentes emisoras de metano, las vacas criadas para consumo humano. Un problema «muy difícil» y que podría suponer un aumento de las temperaturas de hasta cuatro grados para finales del siglo XXI.
Gates ha propuesto cortar por lo sano y eliminar todo consumo de carne natural en los próximos diez años para los países desarrollados, puesto que serían los únicos capaces de permitírselo. En su idea, además, ha señalado a la empresa Memphis Meats que ya fabrica carne sintética a nivel celular para abordar este problema.
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